つくし。

おじいちゃんから誘われて、つくし取りに行ってきました。

場所はあのうなぎパイ工場のある大久保の工業団地の中です。

｢あの木のところに一杯あるんだよ。」



うわー、ほんとだすごい！
一面つくしだらけ。



左の２本のように、茶色くて硬かったり、
緑色のものは駄目です。
柔らかくて薄い茶色のものがいいんだよ。





取ったつくしは佃煮にします。
まずこのようにはかまを取ります。


次に少し水に浸した後、一度ゆでこぼします。



しょうゆ、砂糖、酒、みりん、だしで煮ると
つくしの佃煮の出来上がり。



たくさんあったつくしがこんなちょっぴりになっちゃいました。
うちの子達はこれが大好きで
あっという間に食べちゃう。

期間限定春の味覚を皆さんもお楽しみください。